간단하게 돼지고기 앞다리살 수육 맛있게 삶는법 김장 포기김치와 먹어요 돼지수육 삶는시간

안녕하세요

오늘은 김장김치가 생겨서

돼지수육 해먹으려고 보쌈용 돼지고기 앞다리살을 사왔어요

앞다리살로 수육삶는법 바로 갑니다!

 

제가 사온 고기는 800g이 조금 넘는 중량입니다

한돈 1+등급이라고 하네요

돼지고기 수육 맛있죠

저도 보쌈 정말 좋아하는데요

김장김치나 새로 담근 포기김치를 보면 어김없이 돼지수육이 생각나더라고요

어렸을 땐 보쌈 시키면 무말랭이를 참 좋아했었는데 요샌 김치가 짱입니다 ㅎㅎ

 

보통 돼지고기 삼겹살이나 목살로도 많이들 돼지수육 삶아드시지요

저는 앞다리살이 가장 가격이 저렴하면서 맛있어서 돼지수육 삶을 때 앞다리살을 애용해요

뒷다리살도 맛있긴 하지만 돼지수육엔 앞다리살이 확실히 더 맛있더라고요

저는 마트에서 간편히 포장돼있는 앞다리살 수육용 고기를 구입했는데요

돼지고기 앞다리살 수육용을 살 때 마트에서 월계수 잎 조금 달라고 요청을 해서 주셨어요

 

저희 집은 월계수잎 1~2장과​ 파뿌리와 양파껍질을 넣어요

파뿌리는 워낙 다들 넣으시는데

양파는 보통 그냥 양파를 많이 넣으시더라고요

무수분 수육 삶는 경우에도 양파가 수분을 담당하죠

 

그렇게 넣은 양파는 안 먹고 버리게 되니, 양파러버로서 너무 아깝더라고요

그리고 양파껍질은 양파 그 이상의 효능을 지니고 있답니다

양파껍질은 더러운 가장 겉부분은 버리고, 잘 씻어서 식초물에 소독을 마쳤어요

그런 양파껍질은 그냥 뜨거운 물을 부어 차처럼 우려 마셔도 달달하니 맛있어요 저희 집 전용물입니다 ㅎㅎ

통마늘을 많이들 넣으시는데, 저희는 간마늘밖에 없어서 간마늘을 넣어줬어요

돼지수육 삶는법 간생강이나 통생강을 넣는 경우도 많지만, 저희는 생강가루를 넣었어요

잘 안 보일까 봐 후레쉬를 키고 찍었더니 되게 다르네요 ㅋㅋ

 

그리고 술도 조금 넣어줬어요 돼지수육 돼지잡내 잡기엔 어떤 술이든 무방 ㅎㅎ

된장 1스푼~ 파는 냉동밖에 없어서 냉동으로 조금~

통후추로 많이들 넣으시죠 저흰 후추가루로 넣어줬어요

커피도 있으면 넣으면 좋아요~

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돼지수육 삶는시간은

강불에서 시작해서 끓기 시작하면 중불에서 40분 정도 삶아줍니다

찔러보며 상태를 확인해줍니다

 

 

 

돼지수육 삶는법 돼지고기 앞다리살 수육 삶다가 젓가락으로 콕 찔러봤더니 핏물이 나오죠?

아직 다 안 익었다는 소리! 충분히 더 익혀줍니다~

자칫 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있어요

보통 4~50분 정도가 적당해요

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돼지수육 삶는법 삶고 남은 국물로는 전골이나 찌개를 해드셔도 너무 좋구요

돼지고기 육수니까요 이 육수로 라면 끓여먹어도 대박입니다~

돼지수육 육수는 완전 만능 육수예요 절대 버리지 마시고 활용해보셔요 ㅎ

 

너무 먹음직스럽죠 ㅎㅎ

김장김치 딱 담갔을 때 요때가 수육 먹기에 가장 적기죠~

배추김치에 싹 싸서 먹으면 얼마나 맛있게요

 

돼지고기와 새우젓의 조합이 정말 좋죠

물론 저는 김장김치와 돼지수육 조합으로 계속 ㅎㅎ

 

돼지수육 삶는법과 삶는시간 유익하셨나요?

앞다리살수육 해먹으면 굉장히 맛있죠~

다들 맛있게 해드시고 행복한 하루 되세요 ^^

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아래는 제가 저번에 수육삶은물로 만든 만두전골입니다 :)

 

​https://hyoyuri.tistory.com/12